カナダ・オンタリオ州・ナイアガラオンザレイクにあるペラー・エステートは、ハンガリーより移住した創業者がオカナガンに初めてブドウの苗を植えたとされ、現在は４世代にわたりカナダでのワイナリー経営を続けています。中でもアイスワインは愛好家の間でも人気の品で、気温が-10℃を下回る真冬の夜に手摘みされたブドウから造られるアイスワインは、まさに自然の恵みそのもの。自然の果実のアロマとみずみずしい味わいを楽しむことができます。 ◇ 2018 アイスワイン カベルネフラン アイスワインの中でも、希少な黒ブドウ種・カベルネフランで造られる珍しい赤の究極のアイスワインです。発酵の後に一部を古いフレンチオーク樽で熟成することで、味わいに深みを加えています。ザクロ、チェリーのフレーバーを楽しむことができ、デザートワインとしてだけでなく、パテやフォアグラ、ブラックオリーブのタプナードなど、塩味のある前菜とよく合います。イチジクのケーキやダークチョコレート、ナッツ系のデザートとも相性がバツグンです。8〜10°Cに冷やして、小さなワイングラスでお楽しみください。 生産地：カナダオンタリオ州ナイアガラペニンシュラ 生産者：ペラー・エステート 品種：カベルネフラン100% 容量：375ml アルコール度数：12.0