カナダ・オンタリオ州・ナイアガラオンザレイクにあるペラー・エステートは、ハンガリーより移住した創業者がオカナガンに初めてブドウの苗を植えたとされ、現在は４世代にわたりカナダでのワイナリー経営を続けています。中でもアイスワインは愛好家の間でも人気の品で、気温が-10℃を下回る真冬の夜に手摘みされたブドウから造られるアイスワインは、まさに自然の恵みそのもの。自然の果実のアロマとみずみずしい味わいを楽しむことができます。 ◇ 2017 アイスワイン リースリング 手摘みされたリースリングを凍ったまま圧搾し、タンクでの熟成前に低温で発酵させることでさらに果実味を豊かに残すことに成功しています。フレッシュで甘いレモンマーマレード、タンジェリン、熟したグアバ、そして終わりには甘い花の香りのノートを楽しむことができます。合わせるお料理はパテやフォアグラ、クリーミーなブルーチーズ、熟成したカナダのチェダーチーズも美味しいです。デザートでは、レモンケーキやアップルシュトルーデル、パイナップルケーキなどにマッチします。8〜10°Cに冷やして、小さなワイングラスでお楽しみください。 生産地：カナダオンタリオ州ナイアガラペニンシュラ 生産者：ペラー・エステート 品種：リースリング100% 容量：375ml アルコール度数：10.5